PDA

View Full Version : Marokkaanse hoofdgerecht - Gevulde kip met rijst uit de oven



miss_21
29-05-2009, 12:39
Marokkaanse - Gevulde kip met rijst uit de oven

Ingredieenten:

* 1kilo pandanrijst.
* 1 kip
* half bosje kosbar
* half bosje mahdnouz
* 2 uien
* 2 eetlepels gember
* 1 eetlepel peper
* 1 eetlepel paprikapoeder.
* 1 eetlepel zout
* 1 zakje safraan
* Beetje olijfolie
* Beetje zonnebloemolie
* evt Elastiekje om de poten van de kip bijelkaar te houden


Bereidingswijze:

Kook de pandangrijst volgend de verpakking (niet te lang laten koken want het gaat nog in de oven.)

Pak intussen een rond teiltje waar je de gemalen/gehakte kosbar en mahdnouz in doet. De gemalen/gehakte uien en de kruiden en zout. Zonnebloemolie en olijfolie.Roer de kruiden goed door.

Pak een ovenplaat (groot) en bedek het met alimuniumfoliepapier, leg dan bakpapier er op.

Pak de schoongemaakte kip leg het in het teiltje en mseer de kip goed met de saus in. Maak een inkeping met een mes, in zijn borst (aan de bovenkant binnen het vel.) en stop een beetje van de saus in de kippenborst.
wrijf de kip goed in met de sausl

leg de kip alvast in een hoekje van de ovenplaat die je la bedekt hebt met het aliminiumfolie en de bakpapier.

Inmiddels is de rijst gekookt en heb je het goed uit laten lekken in een vergiet. Stop de rijst in het teiltje met het restant van de saus. roer de rijst goed door de saus heen en voeg eventueel nog wat meer zout en safraan toe

Pak een handje rijst en vul het kippengat (hahahah) met de rijst. dan bind je de kippenpoten goed aan elkaar vast.
de reste van de rijst leg je op een hoopje op de overnplaat. bedek de kip goed met folie (er mag geen kip zichtbaar zijn,.

Ook de rijst bedek je goed met folie.(er mag geen rijst te zien zijn.

dan doe je de ovenplaat in deoven en laat het 90 mineuten op 250 graden. na 90 minuten haal je het eruit en kijk of de kip gaar is. (haal de folie niet van het rijst af!!!)

als de kip gaar is dan laat je de folie van de kip af en laat je breng je de ovenplaat weer terug in de oven, omd ekip rood en krokant te laten worden. (vergeet niet de rijst bedekt te laten!

na 5 minuten smeer je de kip eventueel in met wat boter onm het mooi rood te laten worden. (hoeft niet)

als de kip mooi rood is, haal je de oven plaat eruit.
Pak de kip, zet het op een bord en verwijder het elastiekje van de poten.
Haal de foliepapier van de rijst af en proef of er nog wat zout bij moet.
leg de rijst om de kip heen.
http://img36.imageshack.us/img36/695/kip.jpg

Eet smakelijk!!:bye:

tamazight_girrl
29-05-2009, 10:39
Ik had het ook gemaakt bleek het kip ebeldie te zijn ahaha ik zag het verschil niet maar nu weet ik het wel.

Issam
29-05-2009, 02:18
Ik had het ook gemaakt bleek het kip ebeldie te zijn ahaha ik zag het verschil niet maar nu weet ik het wel.

Ik hou niet van kip lebeldi :(

miss_21
31-05-2009, 02:13
Ik hou niet van kip lebeldi :(

Hihihi ik ook niet en ook niet van konijn