PDA

View Full Version : Marokkaanse hoofdgerecht- Keftaballetjes in tomatensaus



miss_21
01-06-2009, 03:12
Marokkaanse - Keftaballetjes in tomatensaus

Ingredieenten:

* 1 kilo lamsgehakt Zout en beetje peper naar smaak
* 1 fijngesneden uitje
* 2 teentjes knoflook (fijngesneden of geperst)
* Half bosje peterselie
* Half bosje koriander
* 1 tl komijn
* 1/2 tl gemberpoeder
* 1 tl paprikapoeder
* 2 el paneermeel

Voor de tomatensaus:
* 1 fijngesneden ui
* 2 tl komijn
* 2 teentjes knoflook (fijngesneden of uitgeperst)
* 1 tl paprikapoeder
* 1/2 tl kaneel (als je dat lekker vindt)
* 2 blikken met gepelde tomaten
* 125 ml water
* Half bosje peterselie
* Half bosje koriander

Bereidingswijze:

Meng de ingredienten voor het gehakt en kneed het even. Maak er dan mooie balletjes van die je bruin bakt in een koekenpan (eerst hoog vuur en later wat lager als ze al een beetje bruin zijn). Bak ondertussen in een andere pan de ui tot deze goudbruin en gaar is. Voeg dan de knoflook en de kruiden toe (behalve de koriander en peterselie). Laat het heel eventjes bakken totdat de geuren vrijkomen en voeg dan de tomaten, het water en de peterselie toe. Breng het aan de kook. Voeg dan de keftaballetjes toe en breng weer aan de kook. Zet nu het vuur op z'n laagst en laat het ongeveer 50-60 minuten sudderen tot je een lekkere dikke saus hebt. Voeg 5 minuten voor het einde de gehakte koriander toe en laat dit ook even mee sudderen. (Eventueel binden met wat bloem of maizena, als de saus te dun is). Als je van pittig houdt, kan je er ook nog een gedroogde en gehakte chilipeper bij doen, maar dat hoeft niet. Lekker met brood.


Eet smakelijk!:)

nerd
01-06-2009, 03:15
Voor deze heb ik foto voor je toevalig haha

http://www.bewaarjeplaatje.nl/output/1243862090.jpg

miss_21
01-06-2009, 03:17
Dank je wel!