PDA

View Full Version : Marokkaanse hoofdgerecht - Koeienpoten met kikkererwten



miss_21
01-06-2009, 03:21
Marokkaanse - Koeienpoten met kikkererwten



Ingredieenten:

* 1 koeienpoot in stukken gesneden.
* 1 grote ui
* 2 tomaten
* paar takjes kesbour
* scheut olie (half olijf en zonneboemolie)
* zout
* 1 theelepel peper
* 1 theelpel gember
* klein beetje komijn
* 300 gram kikkererwten
* halve theelepel paprikapoeder
* saffraan
* evt een wortel


Bereidingswijze:

De koeienpoten kan je tegenwoordig geschroeid en in stukken gesneden krijgen bij de slager.

Was de poten en doe ze in de pan met de olie
Zout ze en strooi er saffraan over.
Snij de ui in grove blokjes.
fruIt de ui samen met het vlees.
Ontvel de tomaten en snij ze in kleine stukjes, snij de kesbour en doe het in de pan.
Kruid het geheel heel goed en doe er een half glas water bij.
Laat dit even 10 minuten op een laag vuurtje sudderen
Voeg dan 1 liter gekookt water toe.
Laat het geheel 45 minuten tot een uur koken.
Voeg dan de geweekte kikkererwten toe en kook het geheel tot dat alles goed gaar is en de saus mooi ingedikt is.


Eet smakelijk!:)

Carpe Diem
13-03-2011, 11:11
OMG zijn die dingen eetbaar:eek::eek: