PDA

View Full Version : Ricottataart met abrikozen



miss_21
12-06-2009, 02:21
Een lekkere frisse "kwarkachtige" taart met abrikozen.

Dit heb je nodig:

1 rol vers bladerdeeg uit de koeling (of een pakje diepvriesbladerdeeg);
1 blik abrikozen op sap (blik 400 gram);
250 gram ricotta;
3 eieren;
1 blikje gezoete gecondenseerde melk;
60 gram gemalen witte amandelen;
2 eetlepels bloem;
80 gram roomboter.

Zo maak je het:

Mix met een mixer de ricotta met de gecondenseerde melk en klop er de eieren één voor één doorheen.
Vermeng de bloem met de gemalen amandelen en mix dit mengsel door het ricotta/gecondenseerde melk/ei-mengsel.
Meng er de zachte roomboter doorheen.


Verwarm de oven op 160 graden.
Bekleed een ronde bakvorm met het uitgerolde deeg (samen met het bakpapier)of vet een bakvorm in en bekleed met de ontdooide plakjes bladerdeeg.
Schep de ricottavulling in de bakvorm en verdeel de goed uitgelekte abrikozenhelften (met de bolle kant naar boven) over de vulling van de taart.
Zet de taart dan in de voorverwarmde oven en laat ongeveer 40 minuten bakken.
Haal de taart uit de oven en laat helemaal afkoelen.
Bestrooi met wat poedersuiker.



http://www.50plusser.nl/weblog/images/marokkaansarabisch-koken/50_plus-543-4171-0906091907-ricottataartmetabrikozen.jpg