PDA

View Full Version : Aardappel/courgette krokantjes met koriander



miss_21
21-06-2009, 08:10
Dit heb je nodig:

2 grote aardappelen;
1 courgette;
3 eieren;
100 gram bloem;
zout en peper naar smaak;
wat nootmuskaat;
1 flinke teen knoflook;
1 ui;
verse fijngehakte koriander;
10 cl. volle melk.

Zo maak je het:

Schil de aardapppelen en de courgette en rasp ze grof.
Voeg wat zout toe aan de rasp en laat dat even inwerken.
Spoel de rasp vervolgens onder de kraan goed af en laat goed uitlekken of slinger droog in een slacentrifuge.
Doe de rasp in een kom en voeg er de eieren, de fijngehakte ui en knoflook, de bloem, peper en zout naar smaak, een beetje nootmuskaat, de melk en de fijngehakte koriander aan toe en vermeng alles goed met elkaar.
Verhit wat zonnenbloemolie (of olijfolie) in een grote koekenpan en schep er twee of drie bergjes van het aardappel/courgette-mengsel in. Maak die iets plat.
Bak de krokantjes aan beide zijden langzaam gaar,goudbruin en krokant.



http://www.50plusser.nl/weblog/images/marokkaansarabisch-koken/50_plus-565-4171-2103082347-aardappelcourgettekrokantjesmetkoriander.jpg

Nassira
03-07-2009, 12:33
Dat heb ik nu nog nooooit gegeten.

missz_laghzal
07-05-2010, 12:33
aardappelen raspen???dus als ik het goed begrijp moet je het neit koken
:s

_Noor_
07-05-2010, 02:01
aardappelen raspen???dus als ik het goed begrijp moet je het neit koken
:s

Het kookt toch later, als je het in de frituurolie bakt?:grinniken:

tamazight
01-06-2010, 06:03
ik ken dat ook maar iets anders dat zijn aardapekoekjes is wel lekker :D
ik denk dat ik dat een keer ga proberen .