PDA

View Full Version : Kefta (gehakt) met abrikozen en rozemarijn



miss_21
21-06-2009, 08:16
Deze Marokkaanse gehaktspiesjes zijn erg geschikt voor de barbecue maar je kunt ze ook lekker grillen in een grillpan of koekenpan.

Dit heb je nodig:

700 gram rundergehakt (of lams als je dat lekkerder vindt);
10 gedroogde abrikozen;
1 eetlepel kleine rozijnen;
1 eetlepel komijnpoeder;
8 takjes verse rozemarijn;
zout en peper naar smaak.

Zo maak je het:

Hak twee van de gedroogde abrikozen fijn.
Voeg dat toe aan het gehakt in een kom.
Voeg de rozijnen toe, het komijnpoeder en peper en zout naar smaak.
Vermeng alles goed door elkaar.

Maak ongeveer 24 balletjes van het gehaktmengsel.
Maak 8 spiesjes door 8 sateprikkers samen met een takje rozemarijn te "bekleden" met 3 balletjes gehakt met daartussen 2 gedroogde abrikozen.

Bestrijk de spiesjes met wat olie en grill ze gaar en goudbruin op de barbecue, in een grillpan of in een koekenpan.

Dien heet op met lekker Marokkaans brood en een frisse salade.

TIP;
Je kunt de abrikozen ook vervangen door gedroogde en ontpitte pruimen en als je geen rozemarijn kunt vinden dan kan je die ook weglaten.


http://www.50plusser.nl/weblog/images/marokkaansarabisch-koken/50_plus-540-4171-1106091806-Keftametabrikozenenrozemarijn.jpg

Nassira
03-07-2009, 12:33
Barbequeeee maakt alles extra lkker.