PDA

View Full Version : Marokkaanse aardappelstoofpot



miss_21
05-08-2009, 03:33
Ingredienten
750 gram aardappels, in blokjes van 2 cm
4 el olijfolie
1 grote ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, gesnipperd
1 el tomatenpuree
5 dl water
zout en witte peper
2 tl paprikapoeder
1/2 tl cayennepeper
1/2 tl kurkuma
1 laurierblad
2 tomaten, ontveld en in vieren
1 tl komijn
1/2 bosje koriander, gehakt


Bereiding
Verhit de olie in een grote braadpan op halfhoog vuur en bak daarin de ui en knoflook 5 minuten. Dep de aardappelblokjes droog en doe ze in de pan. Bak ze al omscheppend ca. 5 minuten en voeg dan de tomatenpuree, het water, zout en witte peper, cayennepeper, kurkuma, en laurier toe. Sluit de pan en laat op laag vuur ca. 15 minuten koken tot de aardappels net gaar zijn.
Doe de tomaten en de komijn erbij en laat nog 5 minuten sudderen. Roer er de koriander door en dien op.


http://webpaspoort.wereld.nl/wc_filewrapper?filetype=jpg&img=20040724045807.jpg

Eet smakelijk

True
16-08-2009, 02:34
mmmmm heerlijk, ben gek op aardappels :D