PDA

View Full Version : Chebakia (Voor de Ramadan Inshallah)



miss_21
05-08-2009, 03:47
Ingrediënten van Chebakia
-1 kilo meel
-2 eieren
-4 eetlepels azijn
-1 theelepel kaneel
-150 gram sesamzaad
-1 eetlepel anijszaad
-beetje vanillesuiker en bakpoeder
-2 zakjes gist
-200 gram boter
-15 cl (olijf)olie
-1 snufje arabische gom
-1 snufje saffraan
-10 cl oranjebloesemwater
-1 kilogram honing
-olie om te bakken


Bereidingswijze van Chebakia
Rooster de sesamzaad eventjes in een koekenpan. Neem een grote kom en voeg daarin de ei, azijn, kaneel, gestampte anijszaad en 100 gram sesamzaad toe en meng dit goed met elkaar. Meng in een andere kom de boter, olijfolie en de oranjebloesemwater goed door elkaar, waardoor de boter gesmolten raakt, voeg dit bij de rest toe en meng dit geheel goed door elkaar. Voeg daarna de gist, fijngestampte arabische gom en vervolgens het meel toe en kneed dit goed door elkaar met je handen tot je een gelijkmatige stevige deeg krijgt. Verdeel het deeg in grote balletjes, dek het af met een plastic zak en laat voor 15 minuten even rusten.

Op een met meel bestoven aanrecht of werkplek rol je het deeg uit (per balletje). Snijd met een deegwielroller een rechthoek en verdeel deze weer in zes kleine rechthoeken. Snijd in elk rechthoekje 4 verticale lijnen zonder dat het deeg uit elkaar valt. Je pakt een vierkantje op en verstrengelt voorzichtig de stroken door elkaar heen in een vorm van een bloem, door de middelste stroken boven de anderen uit te laten steken. Zo maak je alle chebbakia. Verwarm de olie in een pan en bak de chebbakia’s goudgeel. Haal ze eruit met een schuimspaan. Dompel daarna meteen de chebbakia’s in warme honing en laat ze uitlekken. Bestrooi de chebbakia’s met het resterende sesamzaad.

Serveertips: Je kunt door de ingrediënten ook gemalen amandelen mengen en kneden. Verder moet je de honing niet te heet verwarmen, hierdoor kan je taaie chebbakia’s krijgen en dat is niet lekker.


http://bp1.blogger.com/_SXf_-zftGhg/SC1Zvgps0nI/AAAAAAAAALE/jAJ-GJIVhIk/s400/chebakia-bal.jpg

salsabil
05-08-2009, 08:44
mmmhhhjammi
barakAllahwfieki


normaal maak ik dat met mijn mamatje maar nu getrouwd zal ik zelf keukenprinsesje spelen hahaha
ik vertel je het resultaat inshALLAH

salsabil
05-08-2009, 08:53
Nog enkele vraagjes

hihi heel ei of gewoon eigeel? en 100gr sesam moet ik eerst malen yek?

Issam
05-08-2009, 09:39
eehm ziet er lekker eruit alleen vind het een beetje te zoet hahaah

salsabil
05-08-2009, 10:13
belanrijk dat we met ramadhan zoet eten wnr we heel dag niets eten heeft onze lichaam zeker suikers nodig