PDA

View Full Version : vis in oven



Ilhem
02-03-2010, 08:44
Recepten??

zinazina
02-03-2010, 08:49
Marokkaanse vis uit de oven
IngrediŽnten

* 1 vis van 3 kilogram (eigen keuze)
* 1,5 kilogram aardappelen
* 2 kilogram tomaten
* 4 paprika?s
* 1 citroen
* 1 glas olijfolie en gewone olie.

Chermoula:
* ? kilogram uien(fijn gesnipperd)
* bosje peterselie(gehakt)
* 1 eetlepel komijn
* 2 eetlepels paprikapoeder
* 1 eetlepel zout
* 1 theelepel peper
* 4 teentjes knoflook (fijngeperst).
Hulpmiddelen

ovenschotel
Voorbereiding

Maak de vis goed schoon en wrijf het goed in met de marinade ( de Chermoula: alle ingredienten door elkaar mengen) en laat het enkele uren goed marineren.
Bereidingswijze

Snijd de aardappels in schijfjes en spreidt ze uit in een ovenschotel. Leg daarbovenop de gemarineerde vis.
Was en snijd de tomaten fijn. Plaats de tomaten rondom en over de vis heen. Schil de paprika?s en snijdt ze in schijven en leg dit ook rondom en over de vis heen.Schep er de resterende Chermoula overheen en giet er de olie overheen. Bestrooi alles met peper, zout en gehakte peterselie. Leg er ten slotte de citroenplakjes op. Zet de ovenschotel in een voorverwarmde oven en laat de vis goed bakken. Haal de ovenschotel uit de oven en kook eventueel het teveel aan bakvocht in.

http://members.multimania.nl/jadeuploader/plaatjes/taginevis.jpg

Ilhem
02-03-2010, 08:54
Dankjewel:kusje:

PurpleMonster
11-03-2010, 11:53
Wajoow is er ook een www.zoubida.nl hihi ;)

True
11-03-2010, 05:46
Wajoow is er ook een www.zoubida.nl hihi ;)

jij maakt grapje:lachen:

_Noor_
03-04-2010, 09:29
Vis uit de oven:

http://i40.tinypic.com/2mbtax.jpg
Maak een charmilla met kasbor, een uitje, een teen knoflook, zout, komijn en zwarte peper en marineer je vis hier mee. Leg hem dan opzij.
Nodig:

1 Rode paprika
Drie teentjes knoflook
8 Rijpe tomaten
Een bosje kosbar
Zout
Theelepel komijn
Theelepel zwarte peper
Handje gamba's met schil.
Een grote vis, bv dorade.

Grill de paprika op een vlamverdeler, haal de schil er vanaf.
Snijd de tomaten in blokjes en snijd de kasbor fijn.
Pers de knoflookteentjes.
Snijd de gegrilde paprika in kleine blokjes.
Doe een scheut olijfolie in een pannetje, doe de geperste knoflookteentjes in de olie, gevolgd door de tomaten/paprika en kasbor.
Doe de kruiden en zout erbij en laat het geheel lekker sudderen. Als alles ingedikt is, kan je het als saus voor bij gebakken vis gebruiken, of anders net als wat ik hier heb gedaan bij de vis doen als charmilla.

Pak een oven schaal en doe daar je vis in en giet de charmilla met de ongepelde gamba's erover heen.
Doe het geheel in een voorverwarmde oven op 200 graden, eerst met folie, laatste tien minuten eraf halen en verder laten grillen.

_Noor_
03-04-2010, 09:30
Pangafilet uit de oven:

Pangafilet met zoete aardappelen uit de oven:



http://www.plaatjesupload.nl/bekijk/2009/03/24/1237900622-773.jpg (http://www.plaatjesupload.nl/bekijken/1428482.html)

http://www.plaatjesupload.nl/bekijk/2009/03/24/1237901544-370.jpg (http://www.plaatjesupload.nl/bekijken/1428507.html)


Benodigdheden:

Pangafilet, twee zoete aardappelen, champignons (verse), handje kosbar, twee tomaten, twee teentjes knoflook, zwarte peper, theelepel paprikapoeder, zout, komijn, olijven in ringetjes en een ui.

Snijd in een diep bord de ui in ringen, de knoflook fijn samen met de kosbar en doe de kruiden erbij met een scheut olijf en zonnebloemolie.
Haal de pangafilet er doorheen en leg ze op een ander bord, snijd de aardappelen en de champignons in schijven en haal ze door de marinade, leg ze onderin de ovenschaal en daarop de pangafilet en de olijven.
Snijd de tomaten in kleine blokjes en doe het in het bord waar de marinade in zat, doe er een scheut water bij en schenk dat over de ovenschotel heen.

Dan huppa de oven in voor ongeveer een uur op hetelucht, bekleed met aliminiumfolie, daarna efkes onder de grill