PDA

View Full Version : # Gefrituurde Flensjes



Tufa7e
28-06-2010, 05:22
Ingedriënten:
500 gram bloem
20 gram verse gist of 1 eetlepel droge gist
een halve theelepel zout
1 ei
ongeveer 250 ml water
boter
olie
sesamzaad
honing

Bereiding:
1. Doe de bloem samen met een halve theelepel zout, het ei en 20 gram gist in een grote kom (tabqect).
2. Voeg ongeveer 1 glas water aan het deeg toe. Meng met je handen het water en het meel tot er een samenhangende bal ontstaat.
3. Voeg telkens een beetje water toe tot er een vast deeg ontstaat. Zorg er wel voor dat het deeg stevig is.
4. Kneed het deeg ongeveer een half uur lang tot het elastisch aanvoelt.
5. Laat het deeg dan ongeveer een kwartier rusten.
6. Herhaal het kneden daarna voor ongeveer een kwartier.
7. Vet een dienblad in met olie of boter.
8. Maak van het deeg bolletjes en leg ze op het dienblad neer. De grootte van de bolletjes is afhankelijk van de eigen voorkeur. Een normaal bolletje is ongeveer even groot als een pruim.
9. Vet een fijn glad werkblad in met olie of boter. Leg één bolletje deeg op het werkblad. Druk het deeg met je handen zo plat en dun mogelijk in een rechthoekige vorm met behulp van olie en / of gesmolten boter.
10. Zorg ervoor dat er geen gaten ontstaan in het dunne deeg.
11. Doe alsof het deeg (dat nu een rechthoekige vorm is) uit drie lange stroken bestaat. Smeer de eerste strook in met olie en / of boter. Vouw daarna de eerste strook naar binnen.
12. Er zijn nu twee “denkbeeldige” stroken. Smeer de tweede strook in met olie en / of boter. Vouw dan de tweede strook ook naar binnen.
13. Aan het eind is er maar één strook. Doe nu alsof deze strook uit drie vierkantjes bestaat. Smeer het eerste vierkantje in met olie en / of boter. Vouw dan het vierkantje naar binnen.
14. Er zijn nu twee “denkbeeldige” vierkantjes. Smeer het tweede vierkantje in met olie en / of boter. Vouw dan het tweede vierkantje ook naar binnen.
15. Aan het eind van het vouwen van het eerste bolletje houdt je een klein vierkantje over. Leg deze op het ingevette dienblad neer.
16. Zet het vuur op een hoge stand. Leg er een koekepan / wok / frituurpan op en doe er olie in. Laat de olie goed heet worden.
17. Frituur de flensjes goudbruin.
18. Je kunt eventueel de gefrituurde flensjes een klein beetje in warme honing deppen en er sesamzaad over heen strooien.


Resultaat: Heerlijke gefrituurde flensjes voor bij de thee.

zinazina
28-06-2010, 07:39
Heb je ook foto's?

Tufa7e
09-07-2010, 05:01
nee maar zodra ik ze weer maak dn maak ik ook foto :)