PDA

View Full Version : # Bladerdeeghapjes



Tufa7e
06-07-2010, 03:45
Bladerdeeg met Viss,, groenten en kruiden

Ingredienten:
- 4 grote paprika's in verschillende kleuren
- 5 uien
- 1 bakje champignon
- 1 kg zeevruchtenmix
- zout
- sambal
- safraan
- peterselie
- eventueel paprikapoeder
- 800 gram witte visfilet
- 2 pakken bladerdeeg
- kruidnagel
- melk om te bestrijken

Werkwijze:
Neem een koekepan en doe hierin vleugje olijfolie/zonnebloemolie. Doe hierbij de paprika's uien en champignon's (alle gewassen en in blokjes gesneden) en kruid geheel met zout, sambal, safraan,peterselie en eventueel beetje paprikapoeder. Het geheel mag best pittig zijn. Bak de groentes bijtgaar. Voeg daaraan toe de gewassen zeevruchtenmix en blijf roeren. Dit alles is heel snel gaar. Als gaar is, even proeven, kijken of zout en sambal in orde is, zo niet, toevoegen Tip. Ben altijd zuinig met kruiden die pittig zijn of met zout. Als je te weinig hebt. Kun je altijd meer doen, als je teveel hebt is het moeilijk om t terug te draaien. Als alles gaar en naar smaak is, in vergier uit laten lekken. Vang saus op en doe die terug in de koekepan. Doe hier verse/ontdooide witte visfilet bij en bak gaar. Voeg hier safraan en zout (eventueel peper, hoeft niet) toe. Laat dit ook uitlekken als t eenmaal gaar is. Als alles afgekoelt en uitgelekt is, mix je geheel samen. Dit is je vulling. Neem de bladerdeeg en maak het af zoals op de foto's is aangegeven.
Eenmaal klaar bestrijk je ze met melk zoals op foto en bak je de hapjes op 200 graden bruin in oven. Kan zowel warm als koud geserveerd worden.

om de bladerdeeg vast te pinnen gebruik je een tandenstoker. Haal die tandenstoker dr uit zodra je de hapjes uit de oven haalt.


http://img137.imageshack.us/img137/2206/hpim00476ow.jpg[/QUOTE]

Tufa7e
06-07-2010, 03:46
Kip in bladerdeeg.


Ingredienten:
3 wortels
1,5 rode paprika
2 takjes kasbor, 1 takje ma3dnus
kipfilet
geraspte kaas

Kruiden:
Zout
Rode paprika poeder
Peper
safraan
Kerrie


Maak de worteltjes, kasbor, ma3dunus en de paprika fijn.

Snijd de kipfilet in kleine stukken.
Neem een pannetje doe daar een scheutje olijf olie in en vervolgens doe je de stukken kipfilet erin. Voeg er een snufje zout aan toe. Laat het ongeveer 5 min pruttelen. Laat de kip daarna afkoelen.

Na ca 6 minuten voeg je de paprika, kasbor en ma3dnus en worteltjes in het pannetje, doe daarbij ook de stukken kipfilet in. Roer het een beetje door mekaar en voeg daar de kruiden aan toe. Laat het dan ongeveer 1 min op het vuur.


Haal de saucijzen uit de koel/vries kast zodat ze een beetje kunnen ontdooien.

Nadat de bladerdeeg een beetje ontdooid is, snijd je de bladerdeeg door de helft en dan begin je dan met vullen. ( Je kunt ook zoals ik heb gedaan aan de bovenkant, schuine strepen maken of recht strepen voor de sier.)


De oven alvast voor verwarmen op 200 graden

Nadat je ze allemaal hebt gevuld besmeer je ze aan de bovenkant met eigeel.

En voilla de oven in voor ongeveer 40 a 45 min op 200 graden. Bekijk na 20 minuten hoe ze zijn geworden. Zodra ze aan de bruine kant zijn, zet de ovenstand dan op 175 graden.

Zodra ze goudbruin zijn, zijn ze perfect. En EETSMAKKELIJK

Basaha !!!


http://i27.tinypic.com/negb4w.jpg

Tufa7e
06-07-2010, 03:49
Tonijnbroodjes.


Benodigdheden:
1 blik tonijn *
Stuk of 10 champignons
1 groene paprika 1 gele paprika 1 rode paprika
1 pakje bladerdeeg (tien stuks)
Zwarte olijven in plakjes
1 rode ui
Peper
Paprikapoeder
Chilipoeder
Knoflookpoeder
Eigeel
Oregano

Bereiding: Bak de groenten in een mix van zonnebloemolie en olijfolie. Voeg daarna de kruiden toe. Als het bijna gaar is, voeg je de tonijn en olijven toe. Dit geheel meng je samen. Als het klaar is doe je het tonijnmengsel in een vergiet om het uit te laten lekken en af te laten koelen. Vul het bladerdeeg met de vulling en bestrijk het met eigeel en strooi er wat oregano over. Doe ze vervolgens in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 20 minuten.

http://i38.tinypic.com/11grazl.jpg

* je kan ook 200 gram gehakt gebruiken.

Tufa7e
06-07-2010, 03:50
Bladerdeeg met gehakt.


Dit heb je nodig:

2 pakjes diepvries bladerdeegplakjes 10 stuks;
1/2 ui;
20 ontpitte groene olijven;
5 takjes verse koriander (marokkaanse winkel);
500 gram rundergehakt;
zout en zwarte peper;
5 eetlepels zonnenbloemolie;
1 klein blikje tomatenpuree;
gemalen komijn.

Z maak je het:

*Laat het bladerdeeg ontdooien. Rasp de ui fijn, snijd de olijven in stukjes en de koriander fijn;
* Braad het gehakt in de olie aan met de ui, het zout en de zwarte peper (naar smaak). Voeg tomatenpuree, olijven, koriander en gemalenb komijn naar smaak toe en bak alles even mee;
* Laat het gehaktmengsel afkoelen en verwarm de oven voor tot 180 graden C;
* Vul de plakjes bladerdeeg met het gehaktmengsel; bestrijk de helft van elk bladerdeegvelletje met het gehaktmengsel en sla de andere helft eroverheen. De vormen kunnen drie- of rechthoekig zijn. Druk de zijkanten met een vork dicht;
* Bak de gevulde bladerdeegpakketjes goudbruin in de oven af.



http://www.mayrig.com/images/beurrek%20epinards.jpg

recept von Moii,, foto vn internet :)

Tufa7e
06-07-2010, 03:51
Gevulde loempia pakketjes


Voor de vulling:
Kipfilet of gehakt of vis in kleine stukjes, uitgelekt
mihoen, fijn en uitgelekt
wokgroenten gegaart en klein gesnippert, uitgelekt
peper zout peterselie
eitje losgeklopt

Leg het loempia vel voor je, doe er een flinke lepel van de vulling in hou de buitenkant naar boven en doe per paketje een koffielepel losgeslagen eitje erbij en plooi alles dicht gelijk een zakje, dan kan je er een haakdraadje ronddoen of een fijngesneden draadje geblancheerde prei.


http://i44.tinypic.com/s6mzat.jpg

amahoela
28-07-2010, 04:36
uppp ziet er heerlijk uittt

always112
06-08-2010, 06:54
Zeker weten!

hasna_tmazight
06-08-2010, 08:56
:lachen:schep is een bordje op

Carmen
10-08-2010, 05:05
mmmmm zie er lekker uit