PDA

View Full Version : Koekjes



Carmen
10-08-2010, 03:55
Salaam

ik plaats hier koekje
en jullie mogen natuurlijk ook plaatsen:)

Carmen
10-08-2010, 03:57
Chocolademaantjes

ingrediŽnten:

-125 g (zachte) boter
-60 g fijne suiker
-1 eetlepel geconcentreerde melk met suiker
-1 koffielepeltje amandelaroma
-180 g bloem
-1 koffielepeltje gistpoeder
-60 g geraspte chocolade
Dťcoratie:
-150 g poedersuiker


Bereiding:

Meng in een kom de boter,de suiker,de geconcentreerde melk en het amandelaroma
tot je een gelijkmatigemassa hebt gekregen.

voeg de bloem, de gistpoeder en de chocolade toe.
Kneed alles tot een glad en soepel deeg.

Bedek een bakblik met bakpapier en leg er stukjes deeg op in de vorm van een halve maan.
Plaats het bakblik in een voorverwarmde oven (210 C) tot de koekjes gaar zijn.
Haal ze uit de oven en wentel ze door de poedersuiker.




Zo ziet het er ongeveer uit:

http://a.imageshack.us/img30/5568/maantje.jpg (http://img30.imageshack.us/i/maantje.jpg/)

Carmen
10-08-2010, 03:58
Amandelstaafjes met honing


IngrediŽnten:
-500 g bloem
-1/4 liter melk
-1 zakje vanillesuiker
-50 g boter
-olie om te frituren
Dťcoratie:
-100 g amandelen (ontveld.gefrituurd en fijngehakt)
-250 g honing

Bereiding:
Doe de bloem in een schaal en giet er de melk
bij met de vanillesuiker en de boter.Kneed alles
met je vingers doorelkaar tot je een egaal deeg
hebt.

Rol het deeg op een bloem bestoven
werkplek met een deegroller goed uit en snijd
het deeg in even grote vierkantjes.
Rol het deeg om een rietstaafje (te koop in speciaalzaken)
en plak ze in het midden vast.

Frituur de staafjes in hete olie tot ze gaud kleurig zijn.
Haal de rietstaafjes eruit en dompel de koekstaafjes in de honing.

strooi er gehakte amandelen over.

Suggestie:
vul de binnenkant van de staafjes met de rest van de honing
en de gehakte amandelen.

Zo ziet het er ongeveer uit

http://a.imageshack.us/img808/6113/11ue2ci.jpg (http://img808.imageshack.us/i/11ue2ci.jpg/)

Carmen
10-08-2010, 03:58
Pindaslofjes

IngrediŽnten
Deeg:
-200 g crťme fraiche
-snufje zout
-250 g bloem
Vulling:
-500 g pinda's
-100 g poedersuiker

Bereiding

Deeg:doe in een schaal crťme fraiche met een snufje
zout en voeg beetje bij beetje al kloppend de bloem
toe totdat je een glad deeg krijgt zonder klontjes.
Laat het deeg in de koelkast minstens 1 uur rusten.

Pindavulling:brand de pinda's enige minuten
(of koop gebrande pinda's) en laat ze koud worden.
Mix de afgekoelde pinda's met de suiker tot er een
kneedbaar deeg is ontstaan. Verdeel dit in ballen
en maak er 5cm dikke staven van.

Haal het deeg uit de koelkast en verdeel dit in even
veel ballen als je pindastaven hebt.Rol iedere deegbal
uit tot een rechthoekige lap. Leg een pindastaaf op
het deeg en rol het deeg helemaal om de pindastaaf
heen en snijd overtollig deeg af met een mes.

Maak de staven wat platter en snijd de gevulde staven
in stukjes van 0.5 cm (in de vorm van een slof). Leg ze
op een ingevet bakblik en laat ze 15 minuten bakken
in een voorverwarmde oven met een gemiddelde
temperatuur.

Carmen
10-08-2010, 03:59
Brownies met noten en chocolade

IngrediŽnten:
-260 g bloem
-1 koffielepeltje gistpoeder
-100 g walnoten
-80 g chocoladesnippers
-125 g klontjes boter
-200 g geraspte chocolade
-2 losgeklopte eieren
-2 eetlepels oranjebloesemwater
bereiding:
Doe de gezeefde bloem in een schaal en voeg
de bak-/gistpoeder, de grofgehakte noten (het
verdient de voorkeur de noten met de hand te
hakken) en de chocoladesnippers toe. Meng
alles met een spatel doorelkaar.

Laat op een zacht vuur de boter en de
geraspte chocolade smelten. Haal de pan van
het vuur en voeg de losgeklopte eieren en het
oranjebloesemwater toe. Meng alles goed
doorelkaar.

Giet de gesmolten chocolade bij het deegmengsel
en kneed alles doorelkaar tot je een glad deeg hebt
gekregen.
Bedek de schaal met aluminiumfolie en zet de
schaal 1 uur in de koelkast.

Maak kleine balletjes van het deeg en leg ze op
een gelijkmatige afstand van elkaar op een ingevet
bakblik of op een bakblik dat bekleed is met
bakpapier. Zet het bakblik in een voorverwarmde
oven (200 C) totdat de brownies gaar zijn.
Als je de brownies uit de oven haaltzijn ze een
beetje zacht maar als ze afgekoeld zijn, voelen
ze weer stevig aan.


Zo zien ze er ongeveer uit:
http://a.imageshack.us/img43/2826/browniesw.jpg (http://img43.imageshack.us/i/browniesw.jpg/)

Carmen
10-08-2010, 04:00
Pindakoekjes

IngrediŽnten:
-250 g pinda's
-125 g zachte boter
-250 g fijne suiker
-185 g bloem
-1 koffielepeltje gistpoeder
-2 eetlepels chocoladepoeder (Cacao)
-90 g chocolade snippers
-1 ei

Bereiding:
Was de pinda's, brand ze in een oven en hak ze
fijn in een elektrische mixer.

In een glazen schaal meng je eerst de boter en de
suiker,daarna voeg je de bloem, de gistpoeder,
de chocoladepoeder, de chocoladesnippers, de
fijngehakte pinda's en het ei toe.
Kneed alles goed doorelkaar tot je een
gelijkmatig deeg hebt gekregen

Op een met bakpapier bekleed bakblik, leg je
met behulp van een lepel bergjes deeg ter grootte
van een grote walnoot. Met een vork maak je de
deegbergjes voorzichtig platter. Bak de koekjes
ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde
oven (180 C)

Carmen
10-08-2010, 04:01
Dadelkoekjes

IngrediŽnten:
-230 g bloem
-1/2 koffielepeltje kaneelpoeder
-80 g zachte boter
-100 g fijne suiker
-100 g fijngehakte dadels
-1 ei
-3 eetlepels melk
Dťcoratie:
-100 g walnoten

Bereiding:
Do in een schaal gezeefde bloem,kaneelpoeder,
boter,suiker en fijngehakte dadels en meng alles
doorelkaar tot je een zandkorrelig deeg hebt
gekregen. Klop met een garde het ei samen met
de melk en schenk het bij het deeg. Kneed alles
krachtig doorelkaar.

Maak balletjes van het deeg en leg ze op
gelijkmatige afstand van elkaar op een ingevet
bakblik of op een met bakpapier bekleed
bakblik. Decoreer ieder balletje met een halve
walnoot die je voorzichtig in het deeg duwt
om vast te zetten.Bak de dadelkoekjes in een
voorverwarmde oven (200 C).



Zo zien ze er ongeveer uit:
http://a.imageshack.us/img408/7683/makeimage.jpg (http://img408.imageshack.us/i/makeimage.jpg/)

Carmen
10-08-2010, 04:01
Ghribas van noten

IngrediŽnten:
-700 g gepelde walnoten
-1 snufje Arabisch gom in poedervorm
-1 koffielepeltje bakpoeder
-1 koffielepeltje boter
-3 eieren
-250 g poedersuiker
-1 koffielepeltje oranjebloesemwater
-1 koffielepeltje bloem
-1 eetlepel geraspte citroenschil
Dťcoratie:
-eiwit
-poedersuiker
Bereiding:
Hak de noten fijn en voeg er Arabisch gom,
bakpoeder,boter,2 eidooiers (bewaar het eiwit), 1 ei,
poedersuiker,oranjebloesemwater,bloem en geraspte
citroenschil aan toe. Meng alles goed doorelkaar.

Nadat alles goed gemengd is, vorm je er balletjes
van. Dompel de balletjes onder in het eiwit en haal
ze door de poedersuiker. Zet ze op een ingevet
bakblik en bak ze in een voorverwarmde oven van
180 C. Eenmaal uit de oven strooi je er poedersuiker
over.

Carmen
10-08-2010, 04:02
Sinaasappelkoekjes

IngrediŽnten:
-2 eieren
-60 g fijne suiker
-1 eetlepel citroenschilletjes
-60 g bloem
Dťcoratie:
-6 eetlepels sinaasappelmarmelade
-50 g chocolade in stukjes

Bereiding:
Doe de eieren en de suiker in een glazen schaal
en verwarm de schaal au bain-marie en klop
net zo lang met een elektrische mixer tot het
volume zich verdubbeld heeft.

Haal de schaal uit het warme water en voeg de
citroenschilletjes toe en klop net zo lang met de
elektrische mixer tot het mengsel is afgekoeld.

Voeg de bloem aan het mengsel toe en schep de
bloem luchtig met een houten spatel door het
mengsel.

Bekleed een bakblik met bakpapier en leeg ťťn
eetlepel van het mengsel op. Ga door tot het
mengsel op is. Zet het bakblik in een voorverwarmde
oven (180 C) en houd de baktijd in de gaten.
Zodra de koekjes zijn afgekoeld leg je er steeds
twee op elkaar met de sinaasappelmarmelade
ertussen. Dťcoreer met gesmolten chocolade.

Zo ziet het er ongeveer uit:
http://a.imageshack.us/img695/1449/gsinaasappel.png (http://img695.imageshack.us/i/gsinaasappel.png/)

Carmen
10-08-2010, 04:03
Zandkoekjes met karamel

IngrediŽnten:

-250 g fijne suiker
-250 g boter
-1 zakje vanillesuiker
-2 eieren
-700 g bloem
-1/2 zakje gistpoeder
Dťcoratie:
-1 blike geconcentreerde melk met suiker (400 g)
-100 g amandelen (ontveld,gefrituurd en fijngehakt)

Bereiding:
Vermeng de suiker, de boter en de vanillesuiker
tot je een witachtige crťme hebt gekregen. Voeg
de eieren, de bloem en het gistpoeder toe en
blijf kneden tot je een glad en gelijkmatig deeg
hebt gekregen.

Bereiding van de karamel:
Doe het blikje geconcentreerde melk (ongeopend)
in een snelkookpan, voeg 1.5 liter water toe en laat
alles met gesloten deksel 45 minuten koken. Haal
het blikje uit de pan, laat het afkoelen en maak het
blikje open.

met behulp van een deegroller rol je het deeg
uit en snijd je het deeg met een vormpje in
vierkantjes. Leg de vierkantjes deeg op met
bakpapier bekleed bakblik. Zet het bakblik in een
voorverwarmde oven (180 C) tot vierkantjes
gaar zijn. Haal de vierkantjes voorzichtig van
het bakpapier af en leg er steeds 2 op elkaar
mer karamel ertussen. Bestrooi de koekjes met
de fijngehakte amandelen.


Zo ziet het er ongeveer uit:
http://a.imageshack.us/img52/1171/amandelteff.gif (http://img52.imageshack.us/i/amandelteff.gif/)

Carmen
10-08-2010, 04:04
Koffiemeringues

IngrediŽnten:
-2 eiwitten
-160 g fijne suiker
-1 eetlepel poedersuiker
-1 koffielepeltje oploskoffie
-40 g noten
-40 g bruine suiker (voor de dťcoratie)

Bereiding:
Sla de eiwitten stijf en voeg trapsgewijs al
mixend de suiker toe.

Meng in een ander schaaltje de poedersuiker
met de oploskoffie en voeg dit al mixend aan
het stijfgeslagen eiwit toe.

maal de noten fijn met een elektrische mixer
en voeg de fijngemalen noten trapgewijs toe
totdat je een beigekleurige crťme hebt.

Leg steeds een koffielepeltje van dit mengsel
in een vormpje papieren zonder de vormpjes
helemaal te vullen en bestrooi de crťme met de
bruine suiker.

Bak alles 15 minuten in een voorverwarmde oven (180 C). Daarna verhoog je de
temperatuur van de oven en laat je alles nog eens 25 minuten bakken.
Zodra de meringues gaar zijn, doe je de ovendeur open en laat je de meringues
in de oven afkoelen.

Carmen
10-08-2010, 04:04
Kokosdriehoekjes met chocolade

IngrediŽnten:
-450 g bloem
-1 kleine glas gesmolten boter
-200 g fijne suiker
-1 zakje gistpoeder
-1 zakje vanillesuiker
-4 eieren
-300 g chocolade
-180 g geraspte kokos

Bereiding:
Doe de bloem,gesmolten boter, 100 g fijne
suiker, gistpoeder,vanillesuiker en eidooiers
(bewaar het eiwit) in een schaal en meng alles
goed doorelkaar. Leg het deeg in een ingevet
bakblik en duw het deeg zodanig dat het deeg
aansluit in het bakblik.

Bereiding van de chocolade au bain - marie:
Breek de chocolade in kleine stukjes in een
glazen schaal. zet een pan voor de helft gevuld
met water op een zacht vuur, zet de glazen schaal
er bovenop en laat de chocolade al roerend smelten.
Giet de chocolade over het deeg en strijk het glad.

Sla de eiwitten stijf met een elektrische mixer
en voeg trapsgewijs 100 g fijne suiker aan toe.
Voeg er trapsgewijs kokos toe en schep de kokos
met een houten spatel luchtig door het eiwit.

Wacht tot de chocolade is afgekoeld en schep het
stijf geslagen eiwit op de afgekoelde chocolade.
bak alles in een voorverwarmde oven (190 C).
Snijd de taart zodra deze uit de oven is komt in
kleine driehoekjes.

PS: deze taart is echt lekker ik heb het zelf ook uitgeprobeerd

Carmen
10-08-2010, 04:05
upupup

vaas2005
10-08-2010, 09:16
aboe lekker!!!!

vaas2005
10-08-2010, 09:16
het ziet er lekker uit!!!

Carmen
11-08-2010, 01:29
het ziet er lekker uit!!!

het is ook heel erg lekker

Carmen
19-08-2010, 03:45
upup

Issam
19-08-2010, 03:55
hmm krijg honger van die koekjes haha

marjam
21-08-2010, 02:56
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm lekker welke moet ik kiezen!!!!!!!!!!!:nut:

Carmen
21-08-2010, 04:43
http://a.imageshack.us/img823/6112/yhj9tj0elandhoefjes17.jpg (http://img823.imageshack.us/i/yhj9tj0elandhoefjes17.jpg/)


IngrediŽnten:
*60 g gemalen amandelen *250 g Patentbloem *30 g poedersuiker *0,5 tl bakpoeder *200 g koude boter *1 eierdooier *70 bruine basterdsuiker *160 g chocolade naar keuze.(hier hazelnoot en puur)

Bereidingswijze:
Verwarm je oven op 175 C. Meng alles behalve de bruine basterdsuiker en de chocolade.Wikkel het deeg in folie en laat een uur in de koelkast staan.Maak rolletjes van 25 g.Maak ze met een mes iets plat en wentel ze door de bruine basterd bak ze 20 minuten.Laat ze op een rooster even afkoelen.Smelt de chocolade 3-4 min op 450 Watt (af en toe roeren) in een niet te plat bakje.Doop ze er half in en leg ze op bakpapier.Om te stollen zet ze minimaal 45 min in de koelkast daar bewaar ik ze dan in een afgesloten doos.

Carmen
21-08-2010, 04:44
http://a.imageshack.us/img409/3642/gxjek2dkaneelballetjes2.jpg (http://img409.imageshack.us/i/gxjek2dkaneelballetjes2.jpg/)

IngrediŽnten:
*1,5 eiwit (52 gram)
*125 g poedersuiker
*1/2 pakje vanillesuiker
*1/2 tl kaneel
*150 g gemalen hazelnoten
*24 hele hazelnoten

Bereidingswijze:
Sla eiwit stijf met een paar korrels zout, en roer poedersuiker en vanillesuiker erdoor, dan doorkloppen.
Houd 2 eetlepels van dit mengsel apart.
Roer de gemalen hazelnoot en kaneel door het eiwit-suikermengsel.
Leg hoopjes op de bakplaat ter grootte van een paaseitje (dikke theelepel)
Maak ze een beetje plat en druk de hazelnoot erin.
Laat de koekjes 2-3 uur drogen aan de lucht en bestrijk ze dan met het achtergehouden eiwitmengsel.
Bak op 125ļC ongeveer 25-30 minuten (bij mij 25 minuten).
(Als je niet genoeg hazelnoten hebt kan je ze aanvullen met amandelen. Ik heb deze ook al eens gemaakt met alleen amandelen dat is ook heel lekker)

Carmen
21-08-2010, 04:45
http://a.imageshack.us/img825/701/poz9zi2notengebak.jpg (http://img825.imageshack.us/i/poz9zi2notengebak.jpg/)

IngrediŽnten:
Voor het deeg: 500 gram fijn gemalen walnoten 300 gram suiker 2 a 3 eiwitten Voor het glazuur 250 ml. water 62 gram kristalsuiker 1 eiwit 1 eetlepel oranjebloesemwater of rozenwater 1 eetlepel citroensap ongeveer 700 a 800 gram poedersuiker kleurstof en/of smaakstof naar keuze halve walnoten voor decoratie (of zilveren parels, suikerbloemetjes, etc. naar keuze).

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 160 graden. Vermeng de fijngemalen walnoten met de suiker en voeg daar beetje bij beetje de iets losgeklopte eiwitten aan toe tot er een samenhangend deeg ontstaat. Bestuif een werkplek met wat bloem en rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 2 cm. Steek daar koekjes uit met een uitsteekvormpje naar keuze. Je kunt ook kleine balletjes maken van het deeg en die iets plat maken. Leg de notengebakjes op een met bakpapier belegde bakplaat en zet die ongeveer 12 minuten in de voorverwarmde oven (af en toe kijken of het niet te donker wordt). Haal het gebak uit de oven en laat helemaal afkoelen. Maak het glazuur: Breng in een pannetje het water aan de kook met de kristalsuiker, het oranjebloesemwater en het citroensap en laat het een beetje dik worden. Neem van het gas af en laat afkoelen. Roer er vervolgens het eiwit en daarna beetje bij beetje de poedersuiker doorheen tot een glanzend glazuur ontstaat. Roer er naar keuze kleurstof en/of smaakstof doorheen of laat het glazuur gewoon wit. Doop elk afgekoeld gebakje in dit glazuur en versier met een walnoot, een zilveren pareltje of een suikerbloemetje.

Carmen
24-08-2010, 02:15
Snicker-bonbon's

500 gram ongezouten geroosterde pinda's (grofgemalen)
1 pak biscuitkoekjes (fijngemalen), theekoekjes
2 blikjes nesle (gecondenseerde melk)
200 gram bruine chocola
100 gram witte chocola

*Versiering naar eigen keuze.

Meng de noten, gemalen koek en nesle (beetje bij beetje) samen tot een stevige massa. Maak er bolletjes van, dompel het in gesmolte bruine chocola en versier het met gesmolten witte chocola eventueel.

Als top heb ik crispy sterretjes gebruikt die je bij de grote AH kan krijgen. Je kan er ook wat anders op doen voor de sier.

Nadat de bonbonnetjes gedroogd zijn stop je het in papiertjes.

http://a.imageshack.us/img835/7539/171220071345ky9.jpg (http://img835.imageshack.us/i/171220071345ky9.jpg/)

Carmen
24-08-2010, 02:16
Bonbons
Ingredienten:
500 gr witte chocolade
250 gr bruine chocolade
Zonnebloemolie
Voor de vulling:
Caramel (bebogeen)
Kokos
Nogatine
Hazelnootjes of pinda's
Voor decoratie:
1 reepje bruine chocolade
Halve pinda's, amandelen of hazelnoten
Kokos (eventueel gekleurd met kleurstof)

IJsblokjesvormpjes naar keuze (ik heb hartjes gebruikt)
Papieren vormpjes

Bereiding:
Smelt de witte chocolade met wat olie (toevoegen tot het mooi glad en vloeibaar is). Doe hetzelfde met de bruine chocolade. Vul de ijsblokjesvormpjes voor de helft met chocolade en doe er dan een piepklein beetje van de vulling op. Verder vullen met chocolade. In de vriezer hard laten worden. Dan versieren met streepjes gesmolten chocolade, nootjes of kokos (dan eerst even en druppeltjes gesmolten choco erop doen). In papieren vormpjes doen en klaar.

http://a.imageshack.us/img828/6463/bonbonsix7.jpg (http://img828.imageshack.us/i/bonbonsix7.jpg/)

Carmen
24-08-2010, 02:17
Bliget djel zenzlan
IngrediŽnten:
200 gr sesamzaad, geroosterd
250 gr bloem
2 eigelen
2 eetl. gesmolten boter
2 tl. kaneel
2 tl. gemalen anijs
Lauwe melk om te kneden
Decoratie:
Hele gepelde en gebakken amandelen
1 pot Honing
Olie om te frituren

Bereiding:
Maak een deeg dat soepel is. Rol het uit en snij er kleine vierkantjes uit. Breng twee tegenoverliggende punten naar elkaar toe en plak deze aan elkaar met een papje van bloem en water. Maak ze zo allemaal af en frituur ze dan gaar. Dompel ze in de honing en laat uitlekken. Doe dan nog een hele amandel in de opening.

http://a.imageshack.us/img837/3995/1534tfk.jpg (http://img837.imageshack.us/i/1534tfk.jpg/)

Carmen
24-08-2010, 02:18
--------------------------------------------------------------------------------

Gekleurde maizenakoekjes met chocolade
Ingredienten voor ongeveer 40 stuks:
70 gr zachte roomboter
1 ei
70 gr suiker
1 zakje vanillesuiker
125 gr maizena
90 gr bloem
Halve tl bakpoeder
Kleurstof naar keuze
1 tl mazhar
Voor de garnering:
400 gr witte chocolade
50 gr pure chocolade
6 el olie

Bereiding:
Roer de zachte boter met de suiker, vanillesuiker, mazhar en het ei goed door elkaar. Voeg de maizena toe en meng het goed. Bloem zeven met bakpoeder en beetje bij beetje toevoegen tot je een mooi deeg krijgt. De kleurstof erbij en erdoor mengen zodat een egale kleur ontstaat. Rol het uit en steek met een dop rondjes eruit (ik heb de dop van mijn potje met kaneel gebruikt). Leg ze op een bakplaat met bakpapier en bak ze 10 minuutjes op 150 graden. Laat ze na het bakken afkoelen.
Smelt ondertussen de witte chocolade au-bain-marie met 3 el olie en dompel hier de koekjes in. Laat ze op bakpapier in de koelkast hard worden. Smelt ondertussen de pure chocolade met de rest van de olie en roer het goed door (als het te dik is, nog wat olie erbij). Neem een theelepeltje en maak zigzaggende bewegingen boven de koekjes zodat streepjes ontstaan. Laat dit hard worden.

http://a.imageshack.us/img291/699/maizenab36jw.jpg (http://img291.imageshack.us/i/maizenab36jw.jpg/)

Carmen
24-08-2010, 02:19
--------------------------------------------------------------------------------

Ingredienten:
300 gr bloem
100 gr gesmolten boter
Snufje zout
4 el mazhar
Water om te kneden
Vulling:
300 gr fijngemalen amandelen
100 gr suiker
1 zakje vanillesuiker
1 ei
Mazhar tot een samenhangend geheel ontstaat
Garnering:
Hele ongepelde amandelen (kleintjes)
Honing of abrikozenjam

Bereiding:
Meng de ingredienten voor het deeg en kneed het met lauw water goed tot een zacht deeg. Rol het uit en steek er rondjes uit met een glas (10 cm doorsnede).
Meng voor de vulling de fijngemalen amandelen met de suiker, vanillesuiker, mazhar en ei. Leg een bolletje vulling op een deegrondje. Vouw nu twee kanten naar elkaar toe en druk een beetje vast (zie foto). Neem dan de twee andere kanten en vouw die zo naar het midden dat op de hoekjes een openingetje blijft bestaan (zie foto). Zet het in het midden vast met een amandel.
Neem dan zo'n pincetje (naka3 hoe heet het ook alweer???) en maak vier kneepjes in het koekje (zie foto).
Leg ze op een bakplaat met bakpapier en bak ze op 200 graden gaar in 15-20 minuten.
Dompel ze daarna in de verwarmde honing of abrikozenjam.

http://a.imageshack.us/img835/723/brewettesgi0.jpg (http://img835.imageshack.us/i/brewettesgi0.jpg/)

Carmen
24-08-2010, 02:20
IngrediŽnten:
500 g amandelen
70 tot 100 g suiker
(een beetje smen (ranzige boter) optioneel)
1 el kaneel
6 el mazhar
2 el gesmolten roomboter
Filodeeg
Gesmolten roomboter voor het filodeeg
Honing

Bereiding:
Schil de amandelen en doe ze op een bakplaat met wat olie in de oven om te roosteren. Maal de afgekoelde amandelen niet al te fijn. Voeg er de suiker, eventueel de smen, kaneel, mazhar en roomboter toe. Het moet een niet al te droge massa worden. Dus voeg er eventueel nog wat mazhar en roomboter toe. Maak er balletjes van! Snijd het filodeeg in gelijke stukken. Bewaar het filodeeg in een theedoek om uitdrogen te voorkomen. Besmeer elke keer de lapjes met gesmolten roomboter en vul ze. Maak er briouats van zoals te zien bij het recept van visbriouats. Leg ze op een bekleed bakplaat en besmeer ze met gesmolten roomboter. Bak ze mooi bruin en doe ze meteen in de warme honing zodat ze zich vol kunnen zuigen.

http://a.imageshack.us/img529/3451/briwativ1.jpg (http://img529.imageshack.us/i/briwativ1.jpg/)

Carmen
24-08-2010, 02:21
Marmerkoekjes

500 gr ongezouten pinda's, gemalen
200 gr biscuitjes, gemalen
1 blikje gecondenseerde melk (friesch meisje, te koop in de supermarkt en staat bij de koffiemelk of de oosterse producten van conimex)
2 el honing
1 zakje vanillesuiker
2 el nesquick (of cacao)
1 tl kaneel

400 gr bruine chocolade en 100 gr witte chocolade (of andersom)

Meng de gemalen pinda's met de gemalen biscuitjes. Voeg de vanillesuiker, nesquick en kaneel toe. Doe dan het blikje nestle erbij en meng goed. Tenslotte honing toevoegen en goed mengen zodat alles plakkerig is.

Neem een bakplaat en bedek met bakpapier. Druk deze vulling in de bakplaat plat. Ik heb een speciaal klein deegrollertje met een handvat waarmee je makkelijk in een bakvorm kan rollen. Smelt 200 gr bruine chocolade met 1 el olie en giet dit over de vulling. Strijk het glad (even schudden als er strepen in blijven).

Laat dit een uurtje in de koelkast (of tot het hard is). Haal de plak dan met behulp van het bakpapier uit de vorm en doe de koek dan ondersteboven terug in de bakvorm. Trek het bakpapier eraf. Smelt de andere 200 gr bruine chocolade met 1 el olie en giet er weer overheen. Weer gladstrijken.
Smelt dan de witte chocolade met 1 el olie en doe dit in een boterhamzakje (ik gebruik een hennaspuitje waar de naald af is) en knip een klein hoekje af. Spuit witte lijntjes in de lengte op de bruine chocolade (die nog zacht is).

Neem dan een sateprikker en trek in de breedte door de witte lijnen heen. Eerst naar de ene kant en dan naar de andere kant terug (anders krijg je een dezelfde patroon). Laat weer hard worden in de koelkast. Haal uit de vorm, snijd de randjes eraf en snijd dan met een scherp mes in ruitjes.

http://a.imageshack.us/img842/4462/marmer2wm3.jpg (http://img842.imageshack.us/i/marmer2wm3.jpg/)

Carmen
24-08-2010, 02:22
Ingredienten:
200 gr amandelen, gepeld en gebakken
200 gr walnoten
1 ei en 1 eidooier
200 gr poedersuiker
Garnering:
2 eiwitten
200 gr gemalen noten naar keuze (ik heb amandel en walnoten gedaan)
Honing

Bereiding:
Maal de walnoten en amandelen fijn tot poeder. Meng met de poedersuiker en het ei + eidooier tot een mengsel. Als je het samenknijpt moet het samenhangend worden. Maak hier staafjes van.
Maal voor de garnering de noten, maar niet te fijn. Rol de staafjes door eiwit en dan door de noten en bak ze op 175 graden in 15 minuten gaar.

LET OP: de koekjes zijn dan nog zacht, laat ze een paar minuten afkoelen, dan zijn ze wat steviger.
Doe ze dan in de verwarmde honing en laat even uitlekken. Leg ze in papiertjes.

http://a.imageshack.us/img52/4241/296i5vm.jpg (http://img52.imageshack.us/i/296i5vm.jpg/)

Carmen
24-08-2010, 02:22
groene puntjes zijn welcome:moe:

belgiumgirl
25-08-2010, 09:50
groene puntjes zijn welcome:moe:

je gaat van mij zeker een groen puntjes krijgen
want was net opzoek naar koekjes
volgende maand trouw men broer inschallah
dus moest ik van me ma opzoek gaan naar marokkaans koekjes

dus echt bedankt dat je deze topic hebt ge opent :)

Tufa7e
25-08-2010, 10:55
groene puntjes zijn welcome:moe:

Mensen zijn hier gierig als het om puntjes gaat,, beliieve me..

Ik geef je wel puntje :birthday:

Tufa7e
25-08-2010, 10:55
je gaat van mij zeker een groen puntjes krijgen
want was net opzoek naar koekjes
volgende maand trouw men broer inschallah
dus moest ik van me ma opzoek gaan naar marokkaans koekjes

dus echt bedankt dat je deze topic hebt ge opent :)

Alvast mabroek meiid,, Allah ie kemeloem blkhair incha'allah.
3oQba 3andek ;)

belgiumgirl
29-08-2010, 03:12
Alvast mabroek meiid,, Allah ie kemeloem blkhair incha'allah.
3oQba 3andek ;)

allah i barak fiek
inschallah komt onze tijd ook wel :)

IMO
29-08-2010, 01:35
allah i barak fiek
inschallah komt onze tijd ook wel :)

inshallah amin

Tufa7e
29-08-2010, 11:41
allah i barak fiek
inschallah komt onze tijd ook wel :)

incha'allah. tnQQ zine :)

Carmen
31-08-2010, 05:27
je gaat van mij zeker een groen puntjes krijgen
want was net opzoek naar koekjes
volgende maand trouw men broer inschallah
dus moest ik van me ma opzoek gaan naar marokkaans koekjes

dus echt bedankt dat je deze topic hebt ge opent :)

ik heb rood gekregen:moe:

Tufa7e
31-08-2010, 06:58
van BG?

vast niet express denk ik:lachen: